日本人が古くから親しんで継承してきた健康食といえば『発酵食』です。今、イギリスでも話題となっていますね!イギリスでは発酵食は価格が高いし、作るのも手間がかかりそうだから続けられない、と思ってはいませんか?実はそうではないのです。基本的な発酵調味料は思った以上に簡単に作れますし、また手作りすることで無添加のものを毎日食べることができ、お料理の時短にもつながります♪ イギリスにいてもご家族、ご自身が安心して美味しく食べられる日本だからこその発酵ワークショップにいらっしゃいませんか?
今回は、日本からフードライフクリエーター/発酵ライフアドバイザー・オーガニック料理ソムリエの唐木るみこさんをお招きして6日間限定ワークショップを開催いたします!!どの講座も、イギリスで購入できる材料でその日から発酵食生活ができるコツ満載でお届けいたします。
簡単、楽しい、美味しい、安心・安全がモットーです♪
すべてのワークショップは、いずれか1つ〜1日コースまでご興味のあるものをご自由にお選びいただけます♪ お一人様でもご遠慮なくいらして下さいね。このチャンスに発酵について楽しくおしゃべりしながら作りましょう!
★ワークショップにご参加いただいた方への特典★
・唐木るみこさんのFacebookコミニュティにご招待、質問が可能です。(無料)
・Zoomでのプライベートレッスンが受けられます。(有料)
・3月中にお申し込みいただいた方々に、なんとロンドンでは入手困難なお味噌とお醤油の原型といわれている万能調味料 自家製「ひしお」のプレゼント!
◆ 4月29日(日)
場所:いただき繕 139 King’s cross Road London WC1X 9BJ
http://www.itadakizen-uk.com/
◆ 4月30日(月)、2日(水)、3日(木)、4日(金)
場所:Camden Town エリア
◆5月1日(火)
場所:Finchley
www.chalice-gallery.com
持ち物:エプロン、おてふき、エコバッグ(お土産持ち帰り用)
ワークショップの内容は6日間全て同じです。
平日はお子さんのいらっしゃるママさんにも参加していただきやすいお時間にしました♪
早めに退室される方はお申し込み時にお知らせくださいね。
10:30〜12:00
1) 味噌作りワークショップ £50
・ 仕込んだ味噌1.2kgのお持ち帰り
・ 味噌6種類食べ比べ
お味噌の原料はひよこ豆、大豆からお選びいただけます。どちらもお作りになりたい方は£80になります。
ひよこ豆のお味噌は洋食にぴったりで美味しいですよ。
12:30〜13:30
2) 簡単ランチとおしゃべり £20(ランチはオーガニック素材を使用)
・ 発酵やオーガニック、天然ライフスタイルについて語りながらの発酵食ランチ
・ 質問など大歓迎です!
14:00〜15:30
3)塩麹ワークショップ £40
・仕込んだ塩麹約300mlのお持ち帰り
・ 塩麹を使ったお漬物の試食とその他レシピ紹介
15:30〜17:30 £20〜40
(このワークショップは日曜のみ/内容により終了時間が短くなる場合もあります)
4)発酵漬物アラカルトワークショップ
・食材リクエスト大歓迎!どしどしお寄せくださいね♪
・ 価格は内容により決定します。
◆ワークショップ空き状況◆
4月29日(日)
1)10:30〜12:00空きあり
2)12:30〜13:30空きあり
3)14:00〜15:30空きあり
4)15:30〜17:30空きあり
4月30日(月)
1)10:00〜11:30空きあり
2)12:00〜13:00空きあり
3)13:30〜14:30空きあり
5月1日(火)
1)10:00〜11:30空きあり
2)12:00〜13:00空きあり
3)13:30〜14:30空きあり
5月2日(水)
1)10:00〜11:30空きあり
2)12:00〜13:00空きあり
3)13:30〜14:30空きあり
5月3日(木)
1)10:00〜11:30空きわずか
2)12:00〜13:00空きあり
3)13:30〜14:30空きあり
5月4日(金)
1)10:00〜11:30空きあり
2)12:00〜13:00空きあり
3)13:30〜14:30満席
*ワークショップに参加ご希望の方は、必ずお名前、お電話番号もしくはメールアドレスとともにお申し込みください。参加可能日が数日ある場合は、第1〜第3希望日までご記入いただけますと幸いです。
参加ご希望のメールを受領後、指定の口座にお申し込みいただき申し込みが完了となります。
ご質問などお気軽にお問い合わせください。ありがとうございます。
手島亜希子